2021er Domaine Lafage Nicolas Rouge

Für den Domaine Lafage Nicolas Grenache Noir Vieilles Vignes IGP wird jedes Jahr ein enormer Aufwand betrieben. So werden bereits nach der Blüte der Reben im Frühjahr nur die kräftigsten und besten Triebe ausgewählt. Auf die grüne Lese folgt Anfang Oktober die Handlese in 10kg Kleinstbehältern. Eine erneute Sortierung im Weingut von Beere zu Beere schleust jede nicht reife Beere aus. Es folgt eine gekühlte Fermentation mit wilden Hefen für mindestens 30 Tage. Danach reift der Wein in Barriques aus dem Burgund und speziellen Hölzern aus den Wäldern von Jupilles. 20% des Weines reift in diesen edlen Barriques. Rubinrote Farbe. In der Nase sehr aromatisch mit einem Hauch von Beerenfrüchten, wie Johannisbeere, Himbeere und Brombeere. Kräftig im Geschmack. Weich, rund und konzentrier mit intensiven Beerenaromen. Angenehmer Abgang.